общие сведения о предприятии (рассмотреть вопросы:
наименование предприятия, специализация, форма собственности,
организационно-правовой статус, реквизиты, тип предприятия, число мест,
место расположения предприятия, режим работы (часы работы, перерывы,
выходные дни), основной контингент потребителей, особенности
производственно-торговой деятельности предприятия).
2. Структура производства на предприятии (рассмотреть вопросы:
функциональные группы помещений, их взаимосвязь).
3. Ассортимент выпускаемой продукции (рассмотреть вопросы:
ассортимент выпускаемой продукции, требования к качеству продукции,
приоритеты в сфере производства продукции питания, предложить план по
внедрению инноваций в производство).
4. Технологические схемы производства основных видов продукции
(задание: составить 3-4 технологические схемы, указав технологические
параметры, в отдельной таблице - используемое оборудование по операциям).
5. Применяемые на предприятии методы и формы обслуживания
посетителей.
6. Обеспеченность предприятия технологическим оборудованием
(задание: привести перечень оборудования по цехам и дать оценку
эффективности его использования).
Виталина
ЭБК
Работа сделана качественно и раньше времени. Александра спасибо вам огромное за проделанну...
Гульнара
Казанский медицинский колледж
Спасибо Вам огромное, Никита. Выручаете в самых безвыходных ситуациях!!! Человек с большо...
Лейсан
РГСУ
Спасибо огромное !!! Работа выполнялась досрочно !!! Оценка 5!!!! Рекомендую !!!!
Анна
урфу вшэм
Размещала заказ на выполнение части отчета по практике. Заказ был готов досрочно, работа в...